Torta de bolacha com doce de leite

INGREDIENTES

·  1 pacote de bolacha maria de chocolate
·  1 pote de doce de leite
·  1 pote de nata (creme de leite)
·  1/2 lata de achocolatado
·  1/2 lata de leite condensado
·  1/2 lata de creme de leite
·  1/2 xícara de leite

MODO DE PREPARO

1.  Misture bem o doce de leite, a nata, o achocolatado, o leite condensado e o creme de leite em uma travessa funda.
2.  Em uma travessa grande (mais ou menos uns 25 cm de diâmetro), colocar uma camada fina da mistura cremosa, e logo acima uma camada de bolacha umedecida em um pouco de leite.
3.  Repetir o processo até que a mistura acabe.

Rendimento: 8 porcões

              Torta de liquidificador

INGREDIENTES

·  1 ovo
·  6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
·  5 colheres (sopa) de queijo ralado
·  1 pitada de orégano
·  1 colher (sobremesa) de fermento em pó
·  1/2 cebola
·  1 xícara de chá de leite
·  1/2 xícara de chá de óleo
·  1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1.  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.
2.  Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média.
3.  Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 20 porcões

                 Empadão de frango

INGREDIENTES

·  700 g de trigo sem fermento
·  1 ovo
·  150 g de margarina
·  2 caixinhas de creme de leite
·  1 colher de sopa de amido de milho
·  200 ml de leite
·  1 peito de frango cozido e desfiado
·  1 cebola
·  1 dente de alho
·  1 gema para pincelar
·  cheiro verde e azeitona a gosto

MODO DE PREPARO

1.  Para fazer a massa utilize o trigo a margarina o ovo e uma caixinha de creme de leite.
2.  Misture e sove os ingredientes da massa bastante, até obter uma massa macia e fácil de manuseio.
3.  Em uma forma redonda forre o fundo e as laterais com a massa e reserve, deixando um pouco de massa suficiente para fazer a tampa do empadão.
4.  Para o recheio refogue o frango desfiado com a cebola, alho, azeitona e cheiro verde.
5.  Em uma panela separada ferva o leite acrescente o amido até que vire um mingau em seguida coloque a outra caixinha de creme de leite.
6.  Junte o mingau feito com o frango refogado misture bem, em seguida despeje na forma que havia reservado.
7.  Faça a tampa do empadão com o restante da massa que sobrou e termine de cobrir o empadão.
8.  Pincele a gema, e enfeite com azeitona se gostar.
9.  Leve ao forno.

Rendimento: 10 porçoes

Arroz de rico

INGREDIENTES

·  80 g de arroz integral 
·  10 ml de azeite extra virgem
·  10 g de alho
·  20 g de bacon50 g de filé mignon
·  2 ovos 20 g de queijo parmesão
·  Sal a gosto
·  Pimenta-do-reino a gosto
·  Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1.  Frite o bacon com um pouco de azeite.
2.  Acrescente o alho, doure um pouco e logo acrescente a carne. Refogue por alguns minutos.
3.  Bata os ovos e ponha na panela com o restante dos ingredientes, até que o ovo comece a coagular. Adicione o arroz e misture. Finalize com cebolinha e parmesão.

Rendimento: 20 porcões

Essa receita pode ser feita para aproveitar aquele arroz que ficou na geladeira. Pode ser feito com arroz branco ou integral. Fica colorido e muito saboroso.

Pudim de leite condensado

INGREDIENTES

·  1 lata de leite condensado
·  1 lata de leite de vaca  
·  4 ovos inteiros

Calda:
·  1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água

MODO DE PREPARO

1.  Bata tudo no liquidificador.
2.  Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
3.  Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

Rendimento: 20 porcões

Queijadinha de casquinha

Ingredientes

        para a massa:

·   2 xícaras farinha de trigo
·   100 g de manteiga
·   1 unidade de ovo
·   2 colheres de sopa de açúcar 

Para o recheio:

·   250 g coco ralado
·   3 gemas
·   1 lata de leite condensado
·   ½ xícara de açúcar
·   1 colher de sopa manteiga

   

    MODO DE PREPARO

     Para o recheio:

1.  Coloque o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, as gemas e a manteiga (ou margarina) em uma panela e cozinhe por alguns minutos.

   Para a massa:
2.  Em um recipiente, junte a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo levemente batido.

3.  Mexa com as mão para que todos ingredientes se misturem.

4.  Sove a massa, até que ela fique homogênea. Deixe, então, descansar na geladeira por 20 minutos.

5.  Abra porções da massa nas forminha de empadinha, de maneira que fique bem fininha. Coloque o recheio e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 20 a 25 minutos.  

Rendimento: 20 porcões

  

  

Carne seca com abóbora

INGREDIENTES

·      
  · 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
  · 2 cebolas grandes em rodelas
  · 2 dentes de alho picados
  · 60 ml de óleo
  · Salsinha picada
, ·  Cebolinha verde em anéis finos
  · Sal e pimenta
  · 1 kg de abóbora madura
  · 2 colheres de sopa de óleo
  · 2 dentes de alho picados
  · Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

1. Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas.
2. Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia.
3. Desfie e reserve.
4. Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem.
5. Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
6. Reserve até o dia seguinte.
7. Cozinhe a abóbora em água e sal.
8. Escorra e amasse grosseiramente com um garfo.
9. Refogue o alho no óleo, junte a abóbora.
10. Tempere com sal e pimenta.
11. Sirva acompanhada de feijão preto.

Rendimento: 8 porçoes

Tempo de preparo: 40 minutos

 Maminha na cebola

INGREDIENTES

Para a maminha:

 ·  2 kg de maminha 

 · 8 unidades de Cebolas
 · 2 tabletes de caldos de carne 

        Para o creme de milho:

 ·    1 colher de sopa de manteiga 

 ·    2 colheres de sopa de farinha de trigo 

 ·    ½ litro de leite 
 ·    200 g de  Milho verde 
 ·    Sal e pimenta, a gosto
 ·    Noz-moscada, a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, coloque a metade das cebolas cortadas em rodelas.
2. Coloque a maminha sobre as cebolas.
3. Adicione os tabletes de caldo de carne esmagados.
4. Coque o restante das cebolas em rodela, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
5. Para fazer o creme de milho, derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha. Misture para se agregarem.
6. Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione noz-moscada, sal, pimenta e o milho verde. Abaixe o fogo e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos.
7.Fatie a maminha e sirva com o molho de cebolas.

Rendimento: 6 Porçoes