Pipoca doce

INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 5 colheres (sopa) de milho para pipoca
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture delicadamente
2. Desligue o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir
3. Está pronta para comer

Bolinho de queijo

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• queijo branco ou mussarela a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite em uma panela e junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal
2. Leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até que a massa solte da panela
3. Deixe esfriar, modele a massa em bolinhas e recheie com um pedacinho de queijo
4. Passe o bolinho na gema de ovo e na farinha de rosca
5. Frite em óleo bem quente e está pronto para servir

BOLO DE TAPIOCA CREMOSO NAO VAI AO FORNO

INGREDIENTES

• 500 g de tapioca granulada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite quente
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente
2. Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco
3. Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem
4. Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas
5. Retire da geladeira e desenforme

Panqueca de carne moída

INGREDIENTES

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto
• 400 g de mussarela fatiado
• queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos
2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto
3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa
4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa
5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado

Recheio:

1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne
2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe
3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture
5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto
6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos
7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo
8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem
9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos

Montagem:

1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar
4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho
5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas
6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido

Informações Adicionais

• Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

torta de maçã 

INGREDIENTES

Massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa de água gelada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos para a massa

Para finalizar:

• 1 ovo
• 2 colheres de chá de água

Recheio:

• 1 kg de maçã
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo
• raspas de 1/2 limão
• 1 colher de chá de canela em pó

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal
2. Adicione a manteiga e a água fria
3. Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida e a mistura pareça uma farofa
4. Quebre os dois ovos num copo e misture levemente com um garfo
5. Junte os ovos à farofa e misture rapidamente, sem sovar, até obter uma massa homogênea
6. Embrulhe em papel filme e guarde na geladeira enquanto prepara o recheio

Recheio:

1. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, sem utilizar o miolo ( cabos e sementes)
2. Numa tigela misture a canela, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão e as maçãs
3. Estique a massa com um rolo formando 2 discos, sendo que um deles ligeiramente maior para forrar a forma embaixo e dos lados
4. Numa forma redonda de 20 ou 30cm, untada com azeite e farinha de trigo coloque o disco maior, sobre esse disco coloque o recheio, cubra o recheio com o resto da massa e una as massas apertando com os dedos
5. Utilize uma gema batida com a água para passar sobre a massa, para que ela fique douradinha ao assar
6. Leve ao forno médio ( 180ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar
7. A torta fica mais gostosa ainda acompanhada de sorvete de creme

Rocambole de carne moída

INGREDIENTES

• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• presunto fatiado
• queijo fatiado
• tempero verde
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal
2. Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
3. Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
4. Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
5. Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos
6. Bom apetite!

Coxinha prática

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• margarina para untar a forma

Para empanar:

• farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar

Recheio

• 1 e 1/2 kg de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o azeite, alho picado e a cebola
2. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
3. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve

Massa:

1. Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
3. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
4. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em foma de coxinha
5. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
6. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente