Rocambole de carne moída

INGREDIENTES

• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• presunto fatiado
• queijo fatiado
• tempero verde
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal
2. Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
3. Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
4. Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
5. Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos
6. Bom apetite!

Coxinha prática

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• margarina para untar a forma

Para empanar:

• farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar

Recheio

• 1 e 1/2 kg de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o azeite, alho picado e a cebola
2. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
3. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve

Massa:

1. Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
3. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
4. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em foma de coxinha
5. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
6. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente

Doce de Leite Caseiro

INGREDIENTES

• 2 l de leite
• 4 xícaras de açúcar (750 g)

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
5. Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
6. Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
7. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

Bolo de chocolate molhadinho

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó Dr. Oetker
• 1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
• 6 ovos

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

Gratinado de Frango

INGREDIENTES

• 1 Kg de peito de frango Seara desfiado
• 1 lata de molho de tomates
• 2 cubinhos de caldo de frango
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• queijo ralado
• 100 g de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

1. Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango Seara, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar
2. Coloque o creme de leite, misture bem
3. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado
4. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos
5. Tempo de preparo1h 00min
6. Rendimento6 porções

salada

• INGREDIENTES

• 1 alface americana
• 2 cenouras raladas
• 1 beterraba ralada
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 1 cebola cortada em rodelas ou picada

Molho:

• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
• 2 a 3 colheres de vinagre

Panquecas

INGREDIENTES

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Bata os ingredientes no liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Torta de linguiça toscana

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 1 tomate picado em cubos pequenos e sem sementes
• cheiro-verde a gosto
• 4 gomos de linguiça toscanas de boa qualidade

risoto de frango

INGREDIENTES

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 sache de pomarola tradicional
• 1 lata de milho verde
• 1 tablete de caldo de frango
• 8 azeitonas media sem caroço
• arroz cozido
• coentro
• alho
• cebola
• sal

• MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe o peito de frango com sal e o caldo de galinha
  2. Reserve a água do caldo e desfie o frango
  3. Em uma panela refogue o alho e a cebola
  4. Acrescente o sache de pomarola, 300 ml do caldo do peito, azeitonas e o milho
  5. Mexa até misturar bem
  6. Acrescente o arroz cozido mais ou menos 4 xícaras
  7. Mexa novamente misturando bem
  8. Coloque em uma travessa

• sobremesa rapida de gelatina
• 

• INGREDIENTES

• 2 caixas de gelatina sabor de sua preferência
• 250 ml de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 15 pedras de gelo, cerca de 2 copos
• 
  

MODO DE PREPARO

1. Dissolva bem a gelatina no leite fervendo
2. Depois leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem até as pedras de gelo se desfazerem
3. Coloque em um travessa e leve a geladeira por 30 minutos ou se preferir ao freezer que ficará firme mais rápido